約4000年前，古埃及人開始利用酵母制作面包。
3000多年前的殷商時期，古代中國人就利用酵母釀制白酒。
2000多年前的漢朝時期，中國人開始用酵母制作饅頭、餅等面點。
明朝末年（17世紀）出版的辭書中記載有“以酒母起面曰發酵”、“發酵，浮起者是也”等解釋。
但當時人們并不知道是酵母菌等微生物對釀酒起著重要作用。
17世紀，列文虎克首次通過顯微鏡發現酵母。
20世紀，科學家研究發現酵母起源于中國或東亞。
20世紀80 年代中期，酵母在中國實現了現代化生產。
安琪公司是中國最早實現酵母現代化生產的企業之一，目前為亞洲規模最大、世界第三大酵母生產企業。
酵母是一種神奇的單細胞有益菌。酵母具有“三低四優”的特點，即低脂、低糖、低熱量，不含膽固醇；富含優質蛋白、完整的維生素B群、優質礦物質和優質膳食纖維，是一種純天然、近乎完美的均衡營養食品，是人類理想的營養源。
酵母本身具有“三低四優”的特點，即低脂、低糖、低熱量，不含膽固醇，含優質完全蛋白質、優質維生素、優質豐富礦物質及優質膳食纖維。所有優質營養天然配伍，渾然一體，是天然安全、高效吸收理想營養源！此外，酵母是自然界中少有的含有完整的B族維生素的物質(其余為米糠、麩皮、動物肝臟)，并且其所含的B族維生素以磷酸脂形式存在，能充分被人體吸收和利用。酵母本身以有機態的形式，富含多種礦物質，吸收率高，無腸胃刺激。
1991年，安琪公司創立安琪紐特品牌，開始利用酵母發展人類營養健康業務。
近年來,隨著明星對含酵母成分化妝品的日益青睞,全球美容界吹起一陣天然酵母風,甚至有不少明星為酵母護膚"代言"，酵母精華被越來越多的高端護膚品牌所運用，使得產品在滿足護膚功效的同時，能夠更快更高效的被皮膚吸收利用。酵母精華在皮膚美白、保濕、修復、抗衰等方面的功效得到了行業的高度認可。1998年，安琪科研人員開始探索酵母在護膚行業的運用。
2008年，安琪設立項目組，潛心鉆研酵母營養在護膚領域的應用。歷經十多年的反復探索研究，終于成功開發了Glucare C90、BrightKey E100、WallTer Screen、GenElastic Code等在美白、保濕、抗衰老方面功效突出的酵母精華成分。
2016年，安琪攜酵母精華Glucare C90、BrightKey E100系列產品，首次亮相巴黎Incosmetics Global化妝品原料世界級展會，獲得行業高度認可和一致好評，並被美稱為Animé Essence（意為“生命的精華”）。至此，安依詩（ANIMENCE）品牌應運而生。
對于母嬰食品行業來說,溶溶豆天然、營養、安全的優點恰好迎合了行業對于食品安全的要求和重視。隨著國內對健康產品認識度的提升和媽媽們對孩子健康生長的關注, 凍干技術孕嬰輔食必將會越來越受消費者的認可和喜愛。2020年，星探零輔食上線，公司開始在發酵營養零輔食上發力。星探是孕嬰童營養品頭部品牌安琪紐特旗下零輔食品牌，立足發酵營養，依托發酵原料及技術優勢，開發出溶豆、泡芙、米餅、小饅頭、餅干等系列爆款產品，呵護寶寶健康快樂的童年時光。有星探，好吃營養，樂享童年！對于母嬰食品行業來說,溶溶豆天然、營養、安全的優點恰好迎合了行業對于食品安全的要求和重視。隨著國內對健康產品認識度的提升和媽媽們對孩子健康生長的關注, 凍干技術孕嬰輔食必將會越來越受消費者的認可和喜愛。2020年，星探零輔食上線，公司開始在發酵營養零輔食上發力。星探是孕嬰童營養品頭部品牌安琪紐特旗下零輔食品牌，立足發酵營養，依托發酵原料及技術優勢，開發出溶豆、泡芙、米餅、小饅頭、餅干等系列爆款產品，呵護寶寶健康快樂的童年時光。有星探，好吃營養，樂享童年！
